Empat kue khas Jawa Barat dan resepnya yang sederhana
Adapun makanan tradisional orang Sunda, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat , yang bisa dicoba. Jawa Barat terkenal dengan berbagai variasi hidangannya yang cenderung terasa pedas. Namun bukan berarti tidak ada hidangan spesial yang memiliki rasa manis, lho!
Padahal, Jawa Barat memiliki beragam hidangan tradisional dengan rasa manis dan rasa yang lezat. Berbagai macam hidangan telah menjadi favorit banyak keluarga. Rasanya yang unik tidak hanya merusak lidah, tetapi juga bahan-bahan dalam hidangannya sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.
Proses pembuatannya juga tidak rumit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Di Jawa Barat, ada banyak jenis dan resep untuk hidangan tradisional. Anda bisa mencoba resep kue Jawa Barat dari tepung kelapa dan nasi, bahkan menggunakan peuyeum atau batangan singkong.
Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue-kue tradisional yang paling terkenal dan diminati banyak orang. Untuk menghabiskan hidangan, Anda tidak perlu banyak bahan aneh, rasanya sudah sangat menggoda bagi lidah. Di bawah ini adalah ikhtisar terperinci yang dapat Anda pahami.
Colenak, hidangan pembuka tanah sunda manis yang legendaris
Salah satu hidangan khas wilayah Jawa Barat yang banyak digandrungi oleh banyak orang adalah Colenak. Sebagai aturan, Colenak sendiri berarti kata “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep penyajian kue Colenak, metode penyajian dan kesenangan, yang, pada kenyataannya, adalah cambuk atau pewarnaan hingga peleburan gula merah.
Resep paling khas untuk kue Jawa Barat sangat sederhana. Anda hanya perlu pita singkong atau disebut juga peuyeum bahkan 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa juga untuk menambahkan setengah sendok teh vanila untuk membuat aroma adonan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda sudah bisa mulai memasaknya. Metode ini sederhana dan cukup sederhana.
Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir pada panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan campur dengan gula pasir. Setelah itu, campur dengan santan dan parut kelapa. Masak sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dalam resep khas kue Jawa Barat ini adalah memanggang pita singkong. Cukup dengan mengoleskan mentega yang cukup secara merata ke seluruh permukaan kartrid. Jika iya, Anda tinggal menggoreng selotip tersebut hingga matang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula sekarang, hidangan Colenak siap dinikmati.
Nikmati kue Awug atau Dongkal yang manis dan sah
Selain kue Colenak biasa, namun mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah disukai. Salah satu resep khas kue Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras adalah kue dongkal, atau alias kue awug.
Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan menyajikan puff pastry cake. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, tepung beras digunakan dalam kue ini, serta kelapa dan lagi gula merah, dikukus bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu seperti mini-tump.
Cara seperti itu tidak kalah mudah dari colenak barusan. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parut kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa daun pandan, serta garam beberapa donat sesuai dengan kebutuhan Anda. Pada langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan taburan garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai menambahkan tepung kukus ke dalam formulir. Pertama, isi seperempat cetakan, lalu tulis ulang dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang lagi dengan adonan tepung. Ulangi dengan tiga lapisan. Setelah langkah ini, kukus bersama dengan semuanya.
Resep khas kue Jawa Barat ini bisa anda sajikan dari kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pertama-tama pastikan untuk menguapkan kelapa parut. Untuk menjaga tekstur kelapa, beberapa saat sudah cukup, maka Awug Cake siap disantap hingga hangat bersama keluarga.
Surabi Unik Topping Oncom Khas iš Vakarų Java
Keistimewaan hidangan jawa barat bukan hanya jajanan manis. Hidangan asin juga telah menjadi makanan favorit semua strata. Tentu saja, Anda tidak akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, serabi. Serabi dapat dibeli tidak hanya di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah jenis hidangan ringan yang bersifat universal. Namun yang unik dan sangat aneh di wilayah Sunda adalah penggunaan aditif. Jika serabi biasanya disajikan dengan topping gula merah atau saus santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah jawa barat, di mana sebenarnya asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep serabi pada umumnya, terutama pada aditifnya. Tambahan yang biasa digunakan dalam serabi ini adalah isian oncom. Jelas, camilan ini biasanya memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Sempurna untuk Anda penggemar makanan asin.
Untuk membuat kue ini juga cukup ringan. Sekali lagi, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya, seperti tepung terigu, kemudian ada santan ekstra, kemudian kelapa parut, baking powder dan baking soda untuk adonan.
Campur semua bahan dan mulailah memasak dalam wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang telah muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan infus oncom pada serabi, lalu tutup serabi sampai matang. Sajikan selagi masih hangat untuk membuatnya lebih enak di mulut Anda.
Misro sebagai varian kue dan resep Jawa Barat
Makanan khas Jawa barat lainnya, yang sangat terkenal dan dicintai oleh hampir semua orang, adalah Misro. Hidangan Misro sendiri berarti “Amis di Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam.” Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, misro ini adalah makanan yang digoreng, mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncom dengan rasa asin dan pedas, misro tersebut justru terasa manis, karena singkong tersebut diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak dari pilihan yang baru diasinkan.
Cara melakukan ini juga sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong, lalu parut sampai rata. Berikan juga setengah dari biji kelapa parut halus, serta gula merah, yang juga dicincang halus. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya.
Cukup isi adonan dengan gula merah, bentuk menjadi bola memanjang. Setelah itu, goreng sampai matang dan bagian luarnya menjadi kuning keemasan, atau jika diinginkan, bisa sedikit berwarna coklat. Kemudian saring dan keringkan.
Misro siap dimakan selagi masih hangat dan sampai gula benar-benar larut. Nah, sekarang Anda bisa memilih makanan tradisional mana yang Anda suka, dan Anda ingin memasaknya untuk orang terdekat. Pastikan untuk mencoba resep khas kue Jawa Barat ini di rumah dan cobalah rasanya.